第一期 「好文荐读」——可持续农业与食品

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Agriculture March 2024

亲爱的庆馀年读者们，

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在这个“快餐文化”时代，我们期待用这种真诚的方式，收集并分享与气候变化、农业、和可持续有关的好文，也期待在这里遇到更多志同道合的伙伴。

本期我们主要关注农业生产与气候变化应对主题。其中，我们从国际组织、国家政府、个体组织和企业的视角，通过不同类型文章包括报告、推文、调研文章等，更全面展现目前农业现状以及各方应对气候变化的措施。

世界粮食和农业领域土地及水资源状况：濒临崩溃的系统

·作者：FAO

·关键词：土地、土壤、水资源、气候变化、农业技术、政策治理

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随着世界人口和生计需求日益增多，土地资源日益紧张，面临着巨大压力。目前的农业粮食体系不能使每个人都能获得安全、负担得起和健康的膳食;导致大量的生物多样性丧失、土地退化和水资源短缺；并与37%的人类温室气体排放直接相关。据估计，全世界有近 20 亿公项的土地发生了人为引起的土地退化，影响了世界上34%的农业用地和40%的世界人口。推动解决气候变化带来恶劣影响的最重要方法之一就是推动可持续农业系统，通过改善土地、土壤和水资源，改善农业生产条件。

当前农业集约化模式不可持续，土地和水资源所面临的压力已经积累到一定程度，农作体系正面临两极分化。人为造成的土地退化正在影响可持续的粮食生产和农业、生计以及抗击贫困的努力。

2021年版《土地及水资源状况》指出，世界上土地、土壤及水资源面临的大多数压力来自农业本身。化学（非有机）投入品的用量增加、农业机械化程度的提高、单作和放牧强度加大带来的总体影响，都在不断减少的农业用地上得到集中体现。它们带来的影响也外溢到其他部门，导致土地退化，污染地表水和地下水资源。雨养农作用世界上 80%的耕地生产 60%的粮食。灌溉农作用 20%的土地生产 40%的粮食。

2021 年版《土地及水资源状况》采用了DPSIR方法，即“驱动因素-压力-状况-影响-响应评价”。这是分析和报告可持续农业生产、社会和环境之间重要的相互关系时可采用的成熟框架。这种方法所提供的架构，可以帮助政策制定者评估所需变革的方向与性质，以便推进土地及水资源的可持续管理。此外，报告还指出只有在具备政治意愿、灵活的决策和落实到位的投资时，土地及水资源的包容性治理形式才有可能得到大范围采用。对土地及水资源治理的重视十分重要，它有助于引发实现可持续农业所需的变革，在保护和恢复自然资源基础的同时，提高收入，维持生计。

——转载引用：[© FAO] [2021] [The State of the World’s Land and Water Resources for Food and Agriculture – Systems at breaking point (SOLAW 2021)]  [Publications-FAO website] [November 17th, 2023]

农食系统与碳中和：中国农业与食物温室气体排放路径分析

·作者：韩迪

·关键词：中国农食系统、减排、碳中和

·点击此处阅读原文

农食系统是指为满足食物需求所展开的农业生产、食物加工、运输、零售到消费过程中各个环节组成的整体系统。农食系统各环节都会产生温室气体。

农食系统的碳排放分为四个环节：

一是食物生产准备，用于食物生产所涉及的土地利用类型的改变。

二是农业生产，包括农业投入品生产，例如农膜、化肥及农药使用等，以及植物种植和畜禽养殖。

三是农场到餐桌，包括食物加工、包装、运输及零售。

四是食物消费，包括食物烹饪以及餐厨垃圾处理等。

就中国而言，农业生产是农食系统的最大排放源，来自土地利用的温室气体排放相对较小。我国农食系统分阶段的减排潜力。农业生产的减排潜力较大，其次是食物烹饪。

文章提出了农食系统减排应对策略：

1）制定综合性的农食系统碳中和战略。

2）建立农食系统环境数据，以支持科学决策。

3）优化现有绿色低碳行动可以扩大减排效果，尤其是甲烷减排力度。

4）推动农食系统的能源低碳化。

5）通过创新推动减排实践和技术的规模化应用。

——转载引用：陈美安，胡敏，杨鹂, 马中. (2022). 农食系统与碳中和：中国农业与食物相关温室气体减排路径分析. 工作论文. 北京：绿色创新发展中心.

一线调研：跟着农气专家下农田

·作者：张林等

·关键词：一线调研、水稻、小麦、火龙果、早播早稻、小麦抽穗扬花、水稻移栽、小麦条锈病防治

·点击此处阅读全文

农业生产除了要关注国际和国内大趋势，也要落到具体技术和案例上。中国气象报社记录了中国农业气象专家下乡调研，帮助农民适应气候的变化。

在江西省、山东省、河北省等地，针对小麦、水稻和火龙果进行农业技术包扶，包括早稻早移栽、疾病防治等。

——转载自：中国气象报社

麦当劳再生农业计划

·作者：食品观察家

·关键词：麦当劳、再生农业、产业链、供应链

·点击此处阅读全文

除农民和科学家以外，企业在农业可持续发展方面也可以起到重要作用。麦当劳作为全球知名的餐饮服务品牌，超过38,000家餐厅遍及全球，每天接待顾客人次超过6,800万。

2023年3月4日，麦当劳启动了“再生农业”计划，从自然、土壤、水、牲畜及农民五个领域切入，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地，并且通过再生农业实践支持应对全球气候变化，推动实现麦当劳全球2050碳中和目标，助力绿色低碳农业加速发展。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示，麦当劳中国将通过与相关权威认证合作持续提高原料采购标准，推动“零毁林”供应链保护森林及海洋资源；在轮作等传统种植方式的基础上，探索融入新科学和技术的新方式，让土壤更健康，提高土地的肥力和亩能；优化水资源的保护和利用；通过提升技术和设施，负责任地节约用水，保护水质；为动物提供良好的生活环境，提高动物健康水平，生产安全放心的食材，同时降低养殖对环境的影响。

今年，麦当劳中国会主要聚焦在两个业务关键领域：一个是聚焦建设更绿色的餐厅。目前麦当劳中国已经拥有全球最多的LEED认证绿色项目。二则聚焦供应链，麦当劳中国希望不断为顾客带来更新鲜、安心的食材。

我们邮件组第一期到此结束啦，期待与您的下一次相见！

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